¿Que trae una madre en la maleta cuando viene a pasar una semana con su familia asturiana?,nada fuera de lo normal.Unas mudas de ropa,su bolsa de aseo,unos salvamanteles,laurel,ñoras,un muslo de pavo congelado,pimientos,tomates,pastillas de avecrem,media docena de cucharas,maicena,6 latas de atun,un par de vestidos que me dejé este verano en su casa,un coche teledirigido para su nieto,un pijama para el señor Wild,embutidos de mi tierra...vamos,que se vino a pasar una semana con 3 maletas,dos de ellas llenas de comida.El señor Wild dice que el dia ménos pensado la vemos bajar del tren con una cabra y una gallina debajo del brazo.
Otra de las cosas que me trajo fué una bolsa de nueces,y habia que sacarles algun partido,asi que me puse manos a la obra.Queria hacer un bizcocho y encontré una receta por los internetes que era la mar de apetecible,pero...¡habia que montar claras a punto de nieve!.Eso es una de las cosas que siempre he tenido pendiente en la cocina,por eso tengo la reposteria dejada de la mano de dios,no me atrevo.Pero alguna vez tenia que ser la primera,asi que me dije:
- "Ahora o nunca Deuceswild"
Preparé todo lo necesario para montar 4 claras a punto de nieve.Un bol,una barilla,un tenedor por si las moscas,unas gafas de buceo,un chaleco antibalas,el telefono cerca por si tenia que llamar al 112,una estampa de la virgen de Covadonga y las bragas rojas de Nochevieja por aquello de la suerte.Al final resultó que montar claras a punto de nieve no es nada dificil,de hecho solo necesité las claras,el bol y el tenedor (mucho mejor que la barilla).Ah!,y mucho juego de muñeca,mas que Rafa Nadal.
Para este bizcocho de nueces necesitamos:
-1 yogurt natural (lo puse azucarado)
-1 vaso (usaremos el del yogurt) de aceite de girasol
-3 vasos (seguimos con la medida del yogurt) de azúcar
-3 vasos (¿he dicho ya que lo hacemos con el vaso de yogurt?) de harina
-1 sobre de levadura (olvidaros ya del yogurcito de las narices)
-4 huevos
-nueces a placer
Picamos las nueces y reservamos.Un truqui para que las nueces no se vayan para el fondo del bizcocho es mezclarlas con un poco de harina.
Ahora ponemos en un bol el yogurt,el azúcar,el aceite,la harina,la levadura y las yemas de los 4 huevos,y le damos un zambombazo con la batidora.
Es el turno de montar las 4 claras,ya sabeis,si he podido yo puede todo el mundo.Simplemente teneis que batirlas con el tenedor y mucha mala ostia,o se montan o las montas.Ellas solitas se ponen a punto de nieve del acojone que les entra.
Se mezclan las nueces y las claras montadas en el bol con el resto de ingredientes y se menea con movimientos envolventes.Una vez tengamos todo mezclado lo ponemos en una fuente de horno manchada de mantequilla y harina y metemos al horno a 180 grados durante una hora.Yo le tuve que bajar la potencia a 150 porque mi horno es como un crematorio,pero eso ya lo vais controlando vosotros.
Una vez terminado podeis ponerle por encima azúcar glass.Y asi queda el bizcocho...
Lo acompañé con una confitura (o eso parecia) de cerezas.Es que mi madre también me trajo en su maleta (riete del baúl de la Piquer) unas cerezas desidratadas.Las puse al fuego con un pelín de agua y azúcar,lo dejé un buen rato al fuego y luego lo pasé por la batidora.Si he podido montar claras me atrevo a hacer confitura,y esperate a que no me dé por comprar uvas y hacer vino con mis propios pies.
