"ALBONDIGAS MY WAY"

Porque yo lo valgo.

Hay tantas recetas de albondigas como personas,es como la paella,cada uno las hace a su manera.Y casi de todas las formas están ricas.Tengo en la recamara algunas fotos,y aprovechando este golpe de productividad las voy a poner.Que razón tenia mi padre cuando me decia que tenia "arrancás de caballo y parás de burro".

Estas son unas albondigas rellenas de queso con salsa de cebolla y vino tinto.La salsa está buenisima y es facilisima de hacer.Solo hay que poner ajo y cebolla (mucha) a pochar,cuando esté añadirle pimienta negra y una cucharada de harina,cocinar la harina para quitarle el sabor,y ponele vino tinto hasta dejar que reduzca y quede una salsa contundente...



Estas las hice con unas hamburguesas y unas salchicas frescas,todo bien mezclado y con las especias que en aquel momento quise (no las digo porque no me acuerdo).La coña de estas albondigas es que las hice a medias con el señor DEUCESWILD.Su toque fué hacerles una salsa de mantequilla y mostaza,con un toque de comino molido.Estaban tan ricas que ni siquiera hice salsa,nos las comimos a palo seco recien salidas de la sarten...



Aqui unas albondigas jardinera a mi manera.Se sofrien las albondigas y se reservan.Se sofrie ajo,cebolla,patata y zanahoria.Cuando la verdura esté rehogada añadimos las albondigas,vino blanco (al gusto),pimienta negra,cubrimos de agua y dejamos cocer un buen rato.Cuando el caldo esté espeso (las patatas estan cascadas) añadimos unos guisantes,y un chorrito de salsa de soja,probamos y rectificamos de sal, dejamos unos 10 minutos a fuego lento.Y a comer!!!...



Con cualquier cosa se pueden hacer unas albondigas,y la salsa ya veis que son dos patadas,osea,que no hay excusa!!!.Comer bien no tiene precio,y si hay imaginación menos.